蓝色小帆船果冻 Blue Jello Sail Boat

 

小瓜的学校每个学期结束前都会有一个派对，
学校会要求各位小朋友带一份小点心去和班上同学分享。
我一般会选择制作一些可爱的食物给小瓜带去。
这次我选择制作非常简单的果冻给他带去与其他小朋友分享。
小小的蓝色小帆船的果冻制作非常方便，造型却超可爱，小朋友们也挺喜欢的。

食谱的部分真的没什么好讲，我只买了一包Blue berry Jello , 然后根据说明制作罢了！真的超简单，基本上只是需要把它搅拌均匀就好了。我家小瓜也会自己制作哦！

有空可以试试做一下，和小朋友一起做也一定没问题！ 

另一个阶段

       在几年前开始写这个部落格，因为喜欢上为家里的小瓜制作可爱的便当。自己也喜欢乱尝试一些简单的烘培与烹饪。

成立这个部落格是为了把自己所制作的便当、烘培的糕点和煮出的佳肴做一个完整记录。如果没有这个部落格，我就不会觉察到这短短几年，自己不知不觉中原来尝试做了一定数量的

佳肴，偶尔自己都觉得有一点点的成就感。 

虽说我这里并不是什么高人气的部落格，但我还是乐意把它当成一个和他人分享，有空又可以自己看看的小天地。

       小瓜明年就快升小一了，我真的感觉到时间很快很快。

 现在小瓜已经不一样了，不再是一个什么都得要帮他忙的小麻烦，而是可以常常帮得上一些小忙的好帮手。

他不再是一个整天把我们搞得很累的小麻烦，而是偶尔可以陪我们聊聊天的好对象。

他不再是一个需要时时把他抱在手里的小麻烦，而是偶尔可以握着他越来越实在的小手一起去超市逛逛的好伙伴。

他不再是整天只会哭闹的小麻烦，而是偶尔当你心情低落时，

他成了会试着安慰你的小天使。
他不再是生病时我们照顾她，而是看到我们不适时，他也会示出同样的关心与照顾。

最近常常觉得，小瓜真的长大了长大了。

         或许是小瓜日渐的成长，让我近日来对于很多亲子部分的感想也越来越多，所以今后我想在自己的部落格里，多了一些分享我们日常的一些小小记录。

没有什么伟大育儿理论，只想实实在在的记录一些我们和小瓜的点点滴滴。

Happy Teacher Appreciation Day 2012 教师节快乐

 

 有一次在逛街时，看到几款非常适合送礼的漂亮铁盒，价格也不贵，所以就决定把它们买下收在一旁。当时心里已经打算，今年的教师节就用这些铁盒做包装，然后在亲手为老师们制作一些小点心送给他们。

 

 今年和往年有小小不同，虽然时间部分我不是很宽松，但我还是决定制作给学校里的所老师、校长及员工们一份小礼，因为小瓜就要毕业了。

哇塞！忙了两天终于把所有的饼干和果酱全都制作完毕并进行包装，大功告成！

一点小心意只是为了表达心里对学校老师们的一份谢意和感激，希望老师们都能有一个愉快的教师节！

呼吸

有一晚和小瓜聊啊聊啊，随口问了小瓜，生活是什么？

小瓜略有所思想了想回答我，生活是breathe in and breathe out。

小瓜突如其来的答案令我顿时觉得，哈哈他怎么活像个“小活佛”在我眼前，这答案好像还有几分禅理在里面。

小瓜又说：“Mummy, because all living things must breathe in and out, right?"

哈哈，原来小瓜把我所说的生活当成有生命的东西，有生命的东西不就需要空气、 需要呼吸喽！

说真的人人也常忘了，没了呼吸就没了生命，也没了生活。果真能时时谨记在心， 生活只是在于呼与吸之间的话，一切也简单多了。

但一切说易行难，脑里时时刻刻都有产生 千千万万个念头，能有哪一刻是能记得了这最原来的道理？

或许应该跟小朋友们学习，用简单的想法去看待大人世界里复杂的问题，这何尝不是件好事。

Party Foods Star Muffins

 

 

 这组照片已经拍了一些时候，一直没空把它们上载。
 小瓜的学校在每个学期结束前都会有个小型party。

一般只需要他们带两份的任何小点心到学校和同学分享。

这次我的主题是蓝蓝的天空，所以我选择了白天里可爱的小云和夜晚闪亮的星星。
我为他们制作了星型荔枝口味的杯子蛋糕，

印有可爱云朵的爆米花，还有小盒子里是装了小朋友爱吃的巧克力糖。

Star Muffins

Recipe (Source : Delicious Asian Baked Treats)

Butter                      80g
Cake Flour              120g
Salt                          1/2tsp
Baking powder      1tsp
Canned Lychee      130g
Egg                          1
Sugar                      90g
Vanilla Essence      1tsp
Lychee Juice          4tbsp

Method

1）Melt butter set aside.

2) Sift flour,salt and baking powder. Mix well.

3） Cut lychee into small piece.

     Add 3/4 of the lychee to flour mixture and toss lightly to coat.

4) Beat egg and sugar in a mixer at medium high speed for 3 mintues.

5) Add essence , juice and melted butter and mix well.

6) Fold in flour mixture with a spatula.

7) Set mixture aside for 30 mins.

8) Preheat oven to 170C. 

     Line muffin tray with paper cases or aluminium foil cupcake moulds.

9) Fill the paper cases or moulds with mixture,

     sprinkle the remaining lychee on top.

10) Bake for 25 minutes till golden brown

Curry Puffs 咖喱角

 

 好久好久没时间尝试任何新菜肴，也没时间上载任何照片。今天难得天时地利配合，我终于做了我的第一个咖喱角。

在小时候，也曾看过妈妈做咖喱角到档口去卖。脑海里只记得她常说，制作咖喱角要擀面团好累。我对咖喱角制作的印象，总觉得它的难度应该挺高。

 第一次做的咖喱角，整体算成功，制作过程没想象中难，成品的口感与馅料也令人满意。唯一美中不足的是，第一次火候掌控不好，所以颜色有点黑。但整体来说，这个咖喱角的皮真的超超脆，真的不错吃哦！

Curry Puff  

（Source ： Make Your Own Pastry）

Filling
Potato         500g
Curry Powder    2 tbsp
Chilli powder    1/4 tsp
Chicken        200g
Soy Sauce    2 tbsp
Salt        1 tsp
Sugar        1/2 tsp

Pastry :
Dough A
Plain flour    200g
Margarine    130g

Dough B
Plain flour    500g
Sugar        50g
Margarine    200g
Water        180ml

Method
Filling : 

1) Wash and peel potatoes. Boil until cooked and cut into cubes.

2) Heat 4 tbsp oil in wok. Tip in curry powder and chilli powder and fry  until fragrant. Add in chicken, potatoes and stir fry. Add in soy sauce, salt and sugar and fry until cooked through. Remove  and set aside.

3) Dough A:
  Combine all dough A ingredients and knead into smooth dough. Divide into small balls.

4) Dough B:

  Combine all dough B ingredients and knead into smooth dough. Divide into small balls.Wrap Dough A with Dough B.

5) Flatten dough into rectangle. Roll up into cylinder, fold length-wise  into half and shape into ball. Wrap up  filling with dough and twist patterns along open edges.

6) Heat 2 bowls cooking oil in wok. Deep fry curry puffs until golden  brown.

Talk一下

 

 

       明年小瓜就要升小学了，时间真的过得很快。这一年才真正体会到，有小瓜同伴是一种乐趣。他真的长大了许多，带着他在身边也容易了许多，自己也觉得应付每天的日常生活也轻松了许多。

        小瓜每晚在睡前，他会说：“妈妈，你可以和我talk一下吗？” 一般只要时间应许，我一会在他睡前聊聊当天他在学校所发生的小事，也就是他所谓的“talk一下”，哈。。。。。

我从来不去问他在学校今天学了什么，喜欢问他今天学校有什么有趣的事可以和我分享。小瓜开始会向我叙述学校所发生的一些他认为有趣的事。当中有许多并不是什么真的有趣的是，当中也包括他对于莫莫同学的不满与不愉快，他和莫莫同学的小斗嘴，他在班上被老师表扬，或被老师责骂。虽然都是一些没什么大不了的小事，但我非常认真凝听他每次的叙述。喜欢自己和他的这种直接，没有负担没自责的零距离的沟通。通过每天的小事，我能多了解他小小心灵的想法，我珍惜他愿意这样坦诚与我分享他的愉快与不愉快。听到他的想法有偏差时，我不忙着他一定要当下就纠正他或责骂他，毕竟我都会先肯定他对我的坦白，然后再讨论、提供他较正确的观念或处理方法。

近半年我发觉自己越来越能和他聊更深入的话题。或许他未必马上能听的懂，但我也发觉他也在尽量去搞懂、去思考我所说的。有些时候你以为他不能理解，其实他明白。当他把你对他说过的话一一叙述出来，自己才会惊觉原来小瓜有在听，他有把你说的话记在心里，顿时心里感到好安慰，觉得所付出的精力好值得。

   

    有时我也会和小瓜诉诉苦，告诉他爸爸妈妈的难处与辛苦。要让他知道所拥有的一切并不是理所当然，并不是轻而易举的。虽然他年纪小，他也同样可以负他在家里该负的的责任，他也可以帮忙分担我们的辛苦。在我们这小家庭里，并不是只爸爸妈妈可以帮他 ，应该帮他，他也同样可以用他能力范围内能做的事来帮忙我们，因为他是我们这个小家庭的一分子，也因为我们爱他，他也爱我们嘛！

P.S. 小瓜，只要不累，爸爸妈妈都喜欢和你每晚talk一下，偶尔也蛮享受和你这样随意地talk一下，虽然我知道偶尔你也只想拖延上床睡觉的时间，但我还是喜欢。。。。我希望你到了小学、中学、大学，你还是这样喜欢和我们每晚talk一下。也别忘了，等我们老了，你也要记得陪我们talk一下哦，Promise ，OK? 哈。。。。