Green Bean Soup 椰香绿豆汤

 

在家常煮绿豆汤 ， 但这个版本是第一次尝试 ， 食谱取自《槟城娘惹阿麽私房菜》。
蛮喜欢汤里带有淡淡的椰香味 ，但因个人口味我会把糖稍微减少一点。有空可以试试哦！

椰香绿豆汤


绿豆        300克 （浸3个小时 ，沥干）
水        4000ml
班兰叶        5片
A:
糯米        125克 （洗净、沥干）
椰糖        150克
糖        200克
B:
椰浆        250ml
盐        1 1/2 小匙

做法
1. 将绿豆、水和班兰叶放进锅里，大火煮滚，转小火煮30分钟或至绿豆稍微裂开。
2. 加入A材料继续煮至糯米软。
3. 最后加入B材料大火滚一滚便即可熄火，趁热享用。

Bubur Kacang
Green beans       300g (soaked for 3 hours and drained)
Water                  4000ml
Pandan leaves    5 pieces

A:
Glutinous rice     125g (washed and drained)
Palm sugar         150g
Sugar                  200g

B:
Coconut milk       250ml
Salt                       1 1/2 tsp

Method
1. Put green beans , water and pandan leaves into a pot and bring to boil. Lower the heat and simmer for about 30 minutes or until green beans slightly split up.

2. Add in A ingredients and continue to cook until glutinous rice is soft.

3. Lastly add in B ingredients and bring to a quick heat though.  Remove from heat and serve well.