Monday, February 10, 2014

Pen Cai 团圆盆菜

 

 
 


许久没有 上载照片,赶在农历新年结束前,
在这和大家拜个年!

祝 : 马年行大运,万事如意!
 

今年的年夜饭我大胆尝试烹煮了“完整”版的团圆盆菜。

用了两天准备的盆菜,从熬煮六个小时的浓郁鸡汤开始,
焖煮了五六个小时的新鲜小鲍鱼、香菇、海参、鱼漂、大中小的鲍鱼、干贝、芋头、蔬菜自制的肉圆~~

用了十多种材料一层一层堆叠而成,两大锅的盆菜才算圆满完成。

这次有许多第一次尝试的材料,不完全算都把它们发挥到最佳,还有可以进步空间,但是绝对是一次很不错又可贵的经验。