Pen Cai 团圆盆菜

 

 

 

 

 

 

许久没有 上载照片，赶在农历新年结束前，

在这和大家拜个年！

祝 : 马年行大运，万事如意！

 

今年的年夜饭我大胆尝试烹煮了“完整”版的团圆盆菜。

用了两天准备的盆菜，从熬煮六个小时的浓郁鸡汤开始，

焖煮了五六个小时的新鲜小鲍鱼、香菇、海参、鱼漂、大中小的鲍鱼、干贝、芋头、蔬菜自制的肉圆～～

用了十多种材料一层一层堆叠而成，两大锅的盆菜才算圆满完成。

这次有许多第一次尝试的材料，不完全算都把它们发挥到最佳，还有可以进步空间，但是绝对是一次很不错又可贵的经验。