Tuesday, April 5, 2011

咸蛋黄五香虾卷 Salted Egg Yolk Prawn Rolls





Salted Egg Yolk Prawn Rolls
咸蛋黄五香虾枣


        好久好久没做这道菜了,今天心血来潮 ,趁爸爸带小瓜去婆婆家,所以可以一个人好好的做这道菜。好宁静蛮享受地一个下午东摸摸、西切切地做菜,完全的集中精神!心里好满足!
:0)

        虾枣每家人的做法和材料都会有些差异 ,我本人因不喜欢吃葱头 ,所以我的虾枣里绝对不放 。其实材料基本上是肉碎和虾,但我加了芋头丝,它可以让整个虾枣吃起来比较松软,不会都是肉很腻,个人挺喜欢。加上咸蛋黄是我家附近的煮炒档的做法 ,真的好搭,好加分!如果刚好吃到那口带有块小咸蛋黄,哇!虾枣好瞎!太好吃了!呵!怎么形容的好像美食节目似的!哈!!自己试试就知道,不合胃口,不要怪我哦!哈!

咸蛋五香虾枣
材料
猪肉碎          300克
虾肉              400克
芋头丝          300克
红萝卜丝      50克
咸蛋黄          6粒
腐皮              1 大片
面粉              20 克



调味料
盐                2 小匙
胡椒粉        2 小匙
味精            1 小匙
五香粉        1 小匙
糖                2 小匙
玉米粉        2 大匙
鸡蛋            1 颗



做法 :

1) 把咸蛋黄先蒸熟 ,切块备用。
2) 腐皮用湿布抹去盐分,切成6片。
3) 面粉加少许的水搅拌成面糊。
4)猪肉和虾肉一起剁烂 ,加入芋头丝、红萝卜丝、咸蛋黄和调味料一起搅拌均匀 ,分成6等分。
5)在腐皮上放上适量的肉馅 ,边缘涂抹面糊卷起。
6)把做好的虾卷排放在蒸盘上 ,以大火蒸10分钟后取出。
7)等待它凉后 ,切成小块,沾上少许的地瓜粉,热锅炸至金黄色即可上桌。
 

5 comments:

  1. 我来吃bear bear虾枣了。。。
    很可爱咧。。

    孩子不在身边是超享受的。。
    Give me 5 。。。
    哇哈哈。。

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  2. Salted egg yolk! BEST!!! Love all your recipes here! I'll try this for sure :D
    Tks for sharing! :)

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  3. 董夫人,
    我很矛盾,孩子不在是很享受但太长时间我又会想念他,孩子在家有巴不得他快给我一点空间!哈!Anyway,有自己的空间还是不错!!
    哈!!

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  4. Hi hi Lyn,
    Thks! You like salted egg yolk too! Ya , give a try when u are free.

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  5. Hi,this salted egg yolk prawn roll recipe got English or not. I want to try but I can't understand Chinese.

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