Chocolate Chip Cookies 巧克力饼干

  

My little chef waiting patiently for the cookies...

     趁周末没出门，看小瓜把该做的东西都做好后，问他要不要来烘一些巧克力饼干，小瓜一口就答应了，而且还很兴奋。 今天又是母子俩的亲子烘焙时间！把简单的材料准备好后，由小瓜负责拌匀，然后把面糊放在烤盘上，没两下功夫我们就做好了。看他一副认真的样子，把饼干放进烘炉内，还不忘把按好闹钟提醒自己。还能忙里偷闲边骑脚车边等饼干烘好，哈。。。。

    哇.....好香哦！满屋子的巧克力与奶油的香味，让人顿时就觉得好幸福！下午厨房热热的，但也暖暖的，心情也被感染了，快快乐乐的。。。。快乐也可以很简单。

Chocolate chip cookies 

Makes about 24 cookies

 Ingredients

Butter                     100g

Brown sugar          100g

Egg                         1

Vanilla essence     1 tsp

Self raising flour   150g

Porridge oats        75g

Chocolate chips    50g

Raisins                   25g

Almonds                 25g

1. Preheat the oven at 190°C. Line baking paper on baking tray . Sift flour set aside.

2. Place butter and sugar in the mixing bowl and beat them with an electric whisk until creamy.

3. Add the egg and vanilla essence and mix together again. Stir in the flour and then mix well.

4. Add oats , chocolate chips , raisins ,almonds and stir in , then use 2 spoons to scoop generous spoonfuls of mixture to make lumpy heaps on the baking sheets . Allow space in between the heaps as the cookies will spread as they cook.

5. Bake the cookies for 10mins . Cool the cookies on the baking sheets for a while and they are ready to serve.

Recipe from ： Baking with Tiny Tots

Low Fat Banana & Cherry Muffin 低脂香蕉樱桃小松糕

   

 

 
        有一次儿子在节目中看到一些小朋友在学习制作小松糕，他向我要求他也想制作，我答应他说有空一定和他一起制作小松糕。几天前买了一串香蕉，由于近日天气太热没两天香蕉早就熟透了。今天我刚好翻阅到一页制作低卡香蕉小松糕的食谱，看了看所需的材料，哈哈刚好全都有，步骤也很简单很适合让儿子试试。我把基本所需的材料准备了七七八八后，母子俩就动手制作起我们的小松糕了。


低脂香蕉樱桃小松糕
材料
自发粉    2杯
黑糖    1/2杯
蛋    1个
低脂牛奶    1/2杯（我用豆浆来代替）
香蕉    2条 （压成泥）
小樱桃    100克 （也可用蓝莓、草莓等代替）
无脂优酪乳 1杯 （什么口味都可以）

做法
1. 烤箱预热到180c , 模具里涂抹少许油备用。
2. 把自发粉和黑糖放入容器里 ，搅拌均匀。
3. 在另一个容器里，把蛋、优酪乳和牛奶拌匀，然后加入步骤2的粉里去快速拌匀 。（无需搅拌太久）
4. 然后再加入香蕉泥和小樱桃，再度拌匀。
5. 把面糊分盛模具中，然后放入烤箱烘约20～25分钟或至熟透为止。

      家里有些吃剩的巧克力，所以我把它切成小块 ，把它加入其中一半的小松糕里。哈哈！好矛盾的组合，到底这小松糕是
低热量还是高热量呢？嘿嘿，那就看你要选择吃哪一个了？
     当然有巧克力的是留给儿子吃，我只吃低脂的偶尔解解嘴馋。我的体重管理哲学，减重也可以吃得很开心，什么都可以适量的吃，只要把一些较高热量的食材做一些取代，也可以吃得很开心。在减重期间，与其强行的压抑自己的食欲，倒不如让自己偶尔吃吃自己想吃的食物，但分量就要稍稍控制一下下。其实我并不主张把减重做很硬性的规定，并不喜欢规定这不能吃，那不能吃，没有任何东西一吃就会爆肥，只是长期没有控制的吃才会让体重曾加。哎哟！胖子也是人啊，对自己也要仁慈一点，什么都不能吃，唉。。。。日子要怎么过？不要忘了，减重不是一天两天挨饿，就希望看到自己的体重就会减轻。减重是改变饮食习惯，让自己的饮食更正确、更健康。减重的不二法门就是多吃蔬菜，控制吃进肚子里的分量和运动，没有捷径！忘了，还有自律、恒心与毅力！！在减重期间，也要常常自我鼓励，自我感觉要良好，就算没有达到预期的效果也不要气馁，因为能够维持健康的饮食习惯和运动 ，这样是好的，绝对不会错！加油～喔，错了，应该是漏油！漏油！哈！

Win the war  NOT the battle !! 
（哦！减到快疯了！）